Als Juniorchef der familieneigenen Konservenfabrik, welche 1929 von seinem Großvater gegründet wurde, wollte Erwin Gegenbauer die Qualitätseinbußen bei Essig aufgrund von gedrückten Preisen nicht akzeptieren. Kurzerhand verkaufte er die Konservenfabrik und setzte den ersten Schritt in Richtung höchste Qualität.

Danach dauerte die Entwicklung von der Idee bis zur Ausführung der eigenen Öl Mühle über acht Jahre um nicht länger von der Willkür externer Lieferanten und den oftmals damit verbundenen Qualitätsschwankungen abhängig sein, und er wollte das kulinarische Gegengewicht zu seinen Essigen schaffen.

Diverse natürliche Säfte sind nachgekommen.

Heute ist der Österreicher, der sich gerne bescheiden als kleinster Essigbrauer der Welt bezeichnet und sich doch eigentlich Essigforscher nennen müsste, Herr über 70 Essigsorten und hat auch weitere Genusszweige aufgebaut. 

Gruppe bis max 15 p möglich, bei weniger personen wird die veranstaltung abgesagt.

Führung mit Verkostung 2 h, Preis 25,-/Person

Adresse 1100 Wien, Waldgasse 3