Der "Ruhrrhabarber" wächst jetzt: gesund, lecker und sammeln erwünscht!
Der japanische Staudenknöterich schmeckt nicht nur wie Rhabarber, er kann auch genau so verarbeitet werden. Wie wäre es mit einem Ruhrrhabarber-Kompott?
Der Staudenknöterich enthält unter anderem Resveratrol, ein natürliches Antioxidans, welches ihr sogar isoliert kaufen könnt. Resveratrol wirkt entzündungshemmend, antioxidativ und ist gut für Herz und Kreislauf. Neuere Studien weisen außerdem darauf hin, dass es positive Wirkungen gegen die Art Demenz hat, welche durch Östrogenrückgang in der Postmenopause verursacht wird.

Sammeln erwünscht! Der Staudenknöterich gehört zu den unerwünschten Neophyten, welcher sich rasant ausbreitet und die einheimische Flora verdrängt. Er wird daher von den Städten regelmäßig bekämpft. Mit dem Aufessen tun wir also sogar etwas Gutes:-)

Bei Interesse an einer Kräuterführung oder einer Gesundheitsberatung schaut gerne bei meinen Aktivitäten oder meiner Homepage vorbei: https://vitaverde-valentin.de/